Documentaire sur un visionnaire qui a su révolutionner les cuisines, le service et l'ambiance des restaurants, tout en tirant parti des avancées de son époque, le tout accompagné d'un sens aigu de l'entreprenariat motivé par la volonté constante de faire reconnaître la cuisine française comme un art, et les chefs comme des artistes.

Note : film réalisé par Olivier Julien, dont la filmographie contient également l'excellent documentaire sur la Mésopotamie, que j'avais pu découvrir lors d'une projection à l'Institut du Monde Arabe.

Documentaire basé sur le livre homonyme de Serge Halimi (du Monde Diplomatique) à voir absolument.

Arrêtons de perdre du temps : vivons !

L'histoire du passage, à partir de 1947, de la paysannerie familiale à la paysannerie productiviste. Sous couvert de modernité et d'amélioration des rendements, c'est tout un monde qui s'effondre en quelques années.
Remembrement, fondation du Crédit Agricole, mécanisation, endettement, engrais, pesticides, rendement. Tout y est.

Documentaire d'Arte parlant du rôle majeur de l'Union Européenne dans la privatisation des réseaux d'eau des pays membres, et des conséquences.
Depuis quelques temps cependant, les municipalités se réapproprient la gestion de l'eau, au plus grand bénéfice des consommateurs.

PS: La privatisation de la gestion des réseaux d'eau fait partie de la politique de privatisation des services publics imposée par l'Union Européenne.